ESTUDIANTES: MARCHESI, MOGUILLANSKY, SASSI, TAFLER, TOSCANO PAYA
Actualmente, el rubro de la producción nogalera cuenta con poca a ninguna innovación o abordaje desde el diseño. Todo el trabajo de procesado de la nuez se realiza a mano, desde la rotura hasta la separación de los tamaños de la semilla ya partida, con una producción promedio de 4 kg de nuez por hora (trabajo familiar).
Para aquellos productores que busquen tecnificar el rubro, existen pocas opciones en el mercado: una máquina con un motor trifásico y una cuchilla que gira a 1200 revoluciones por minuto sin protección alguna, con alto desperdicio de material y energía, o maquinarias importadas de Brasil que cuestan varios millones de pesos.
Mulita es una propuesta que busca romper adecuadamente las nueces a un ritmo de 5 kg por minuto y, al mismo tiempo, separar los diferentes tamaños de semilla obtenidos. De esta manera, facilitar la tarea de los trabajadores nogaleros, además de permitir el acceso a aquellas familias que tienen plantaciones de nogal pero que no cuentan con red trifásica o con dinero para comprar maquinaria importada. Adicionalmente, desde el diseño, mejora las condiciones de trabajo, planteando soluciones ergonómicas a la hora de la carga y mantenimiento de la maquinaria.
Mulita resuelve, permite o incorpora:
- Aumento significativo del rendimiento de la rotura de nueces (medido en kg/h).
- Reducción del tiempo del proceso de separación por dimensiones.
- Mejora de la ergonomía en el proceso de carga, eliminación del proceso de rotura manual.
- Le da acceso a pequeños productores a tecnología para poder comercializar las nueces con mayor valor agregado.
- Contempla el hecho de que muchos pequeños productores no tienen motores trifásicos (requeridos por las otras maquinarias del rubro), por lo que ambos motores son monofásicos.
- Teniendo en cuenta que es una actividad estacional y no anual, incorpora ruedas para permitir movilidad y guardado (la movilidad no está presente en otras maquinarias del rubro).
- Permite un mantenimiento y limpieza sencillo para el usuario, sin necesidad de conocimientos técnicos específicos.
- Incorpora medidas de seguridad para proteger al usuario durante la utilización de la máquina (que otras maquinarias del rubro no tienen), como un botón de parada de emergencia, protector de manos y disyuntor.